Posted on: 26/03/2022 Posted by: spotlessowlea5bbd4a Comments: 0

10 Makanan Italia Klasik – Makan di Italia tidak selalu merupakan slam dunk—perangkap turis yang menyajikan makanan biasa-biasa saja dan mahal mengintai di semua tempat yang sering dikunjungi.

10 Makanan Italia Klasik

italianfoodnet – Tetapi dalam perjalanan ke salah satu kiblat makanan dunia, tidak ada alasan mengapa Anda harus makan dengan buruk: Untuk memulai, inilah daftar sepuluh makanan Italia klasik regional dan beberapa tempat terbaik untuk memakannya .

Baca juga : Restoran Italia Terbaik Brisbane Untuk Dicoba Pada 2022

Cannoli (Sisilia)

Melansir cntraveler, Ini semua tentang ricotta: susu sapi, atau domba? Berapa banyak gula yang ditambahkan? Ricotta—dan kerenyahan kulit goreng yang menutupinya—bisa membuat cannolo atau hancur . Anda dapat menemukan cannoli yang enak di toko kue di seluruh Sisilia , tetapi penduduk setempat bersumpah dengan Eurobar yang sederhana ( Via Garibaldi Giuseppe, 13/11 ) di desa kecil Dattilo, dekat Trapani, sebagai tempat terbaik untuk cannoli yang sangat renyah dengan isian yang halus manis. Juga patut dikunjungi adalah Pasticceria Da Jose ( Via Messina Marine, 267, Palermo ), Pasticceria Maria Grammatico (Erice) dan Irrera 1910 (Messina).

Pizza (Naples)

Neapolitan menganggap pizza dengan serius. Untuk dianggap sebagai napoletana autentik , pai harus dibuat sesuai dengan aturan ketat tentang bahan, pembentukan adonan, waktu dan suhu memanggang, dan bahkan jenis ovennya. Dengan begitu banyak restoran pizza legendaris di seluruh kota, tidak mudah untuk memilih. Anda dapat memilih salah satu bangunan bertingkat di Naples yang dimiliki oleh generasi keluarga pizzaioli— Da Michele dan Sorbillo berada di urutan teratas—atau untuk entri yang lebih baru, seperti La Notizia dan Fresco .

Focaccia (Genova)

Di tempat asalnya, focaccia hampir tidak seperti roti tebal dan padat yang sebagian besar dari kita ketahui. Focaccia Liguria tebalnya kurang dari satu inci, renyah di tepinya, lembut dan kenyal di dalam, dan disiram dengan minyak zaitun lokal. Di Genova, ini adalah aliran sesat, dan orang-orang bahkan mencelupkan irisan tipis ke dalam espresso pagi mereka . Sebagian besar penduduk setempat setuju bahwa Panificio Mario dan Forno di San Nicola ( Corso Firenze, 53 ) memiliki focaccia terbaik di kota.

Piadina (Emilia Romagna)

Wilayah tengah Emilia Romagna menghasilkan banyak makanan yang diasosiasikan dunia dengan Italia— misalnya Parmigiano , prosciutto di Parma , lasagna, tagliatelle al ragù (Bolognese), antara lain. Saatnya menambahkan piadina — roti pipih tipis yang diisi dengan keju cair, potongan daging dingin, dan sayuran yang ada di mana-mana di kios di jalan-jalan Riviera Romagnola —ke dalam daftar. Beberapa kios terbaik adalah Nud e Crud , Casina del Bosco , dan Dalla Lella yang legendaris di Rimini, dan Da Romano ( Viale Gramsci, 69 ) di Riccione.

Cacio e Pepe (Roma)

Menemukan cacio e pepe yang baik di Roma tidaklah mudah, terutama jika Anda ingin tetap dekat dengan situs-situs tersebut. Antico Arco , di dekat Arco di San Pancrazio, memasukkan kecanggihan modern ke dalam hidangan tradisional dan menyajikan salah satu cacio e pepe terbaik di kota. Terkenal dengan carbonara krimnya, Flavio al Velavevodetto di Testaccio juga membuat cacio e pepe yang enak . Cacio e pepe di Da Cesare tradisional di distrik Gianicolense telah mencapai status kultus.

Panzerotti (Apulia)

Inilah kebahagiaan: panzerotto di satu tangan dan Peroni sedingin es di tangan lainnya. Kantong-kantong adonan goreng yang lezat ini diisi dengan mozzarella, tomat segar, dan makanan lezat lainnya adalah makanan jalanan yang terbaik. Di Bari, lihat Di Cosimo yang kecil dan sederhana ( Via Giovanni Modugno, 31 ), serta Cibò yang lebih inovatif ( Piazza Mercantile, 29 ). Di Brindisi, jangan lewatkan Pizzeria Romanelli .

Frico (Friuli Venezia-Giulia)

Apa yang tidak disukai dari panekuk besar yang dibuat dengan parutan keju Montasio dan kentang, dipanggang (atau digoreng) hingga garing? Tempat frico terbaik cenderung pedesaan, trattorie tanpa embel-embel, dan Anda mungkin harus menyimpang dari pusat kota, tetapi Anda tidak akan menyesali perjalanannya. Di daerah Udine, cobalah Frasca Da Moraccion di Castions di Strada ( Via Giuseppe Mazzini, 1 ), Trattoria ai Cacciatori ( Via Pradamano, 22 ), dekat Remanzacco, atau Al Monastero di Cividale.

Cokelat (Turin)

Hubungan cinta Turin dengan cokelat telah berlangsung beberapa abad hingga masa lalunya yang megah di bawah House of Savoy, dan turunannya yang paling terkenal adalah truffle cokelat kota ( cioccolatini ), dari cokelat susu dan hazelnut giandujotto (inspirasi di balik Nutella ) hingga alpino , cokelat hitam dengan isian grappa. Tempat teratas untuk memperbaiki cioccolatini Anda termasuk Guido Gobino dan Guido Castagna , serta toko-toko bersejarah seperti Peyrano dan A. Giordano .

Cicchetti (Venesia)

Makanan ringan bergaya tapas ini disajikan di bar, yang disebut bácari , di seluruh Venesia; dan seperti tapas, mereka jelas bersifat sosial, dimaksudkan untuk dimakan sambil berdiri meringkuk di sekitar konter, dicuci dengan segelas anggur putih lokal. Jika Anda berada di area San Polo, jangan lewatkan All’Arco ( San Polo, 1451 ), yang juga merupakan panini yang luar biasa, dan Cantina Do Spade , favorit lokal yang berfungsi ganda sebagai osteria. Di Cannareggio, Alla Vedova ( Cannareggio, 3912 ) dan Al Timon ( Fondamenta Ormesini, 2754 ) memiliki cicchetti terbaik di lingkungan ini.

Bistecca alla Fiorentina (Florence)

Steak T-bone panggang yang dipotong tebal, lembut meleleh, sangat langka ini adalah salah satu simbol masakan Tuscan, kesederhanaannya yang mencolok dan intensitas rasa yang melambangkan jiwa kawasan ini . Tetapi menemukan fiorentina yang bagus tanpa masuk ke perangkap turis bisa jadi sulit. Dari trattorie yang lebih tradisional, Osteria Dal Nacchero , Trattoria Da Burde , dan Trattoria Da Bibe adalah favorit lokal. Untuk suasana yang lebih kontemporer, kunjungi Konnubio di Corso dei Tintori atau Locale Firenze .

Share and Enjoy !

Shares