Posted on: 06/10/2021 Posted by: spotlessowlea5bbd4a Comments: 0

10 Masakan Khas Italia – Makan adalah salah satu kesenangan terbesar dari bepergian atau tinggal di Italia, memberikan wawasan yang jelas tentang budaya dan tradisi masing – masing daerah .

10 Masakan Khas Italia

 Baca Juga : 3 Resep Makanan Italia Populer Yang Bisa Anda Coba

italianfoodnet – Menggunakan bahan-bahan segar dengan cara sederhana yang menyenangkan, masakan Italia benar-benar sulit dikalahkan. Untuk menemukan makanan terbaik di negara yang disinari matahari ini dengan keahlian memasak daerah yang luar biasa dan kaya, saran terbaik adalah menemukan restoran kecil yang menawan, trattoria atau osteria, dan lupakan restoran yang menyajikan resep inovatif dan modern untuk saat ini.

Berikut adalah 10 hidangan (dari Utara ke Selatan) yang harus dicoba jika Anda benar-benar ingin mengenal masakan tradisional dan khas Italia, dan restoran terbaik untuk mencobanya:

Canederli – Trentino Alto Adige

Canederli adalah pangsit roti khas Trentino-Alto Adige, Friuli, dan bagian dari Veneto, di timur laut negara itu, dan pada dasarnya merupakan bagian dari konsep yang disebut ‘cucina povera’ (dapur yang buruk). Mereka mirip dengan ‘knödel’ Jerman atau ‘kneydl’ Yahudi. Pangsit ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan roti basi, dikombinasikan dengan bintik atau produk daging babi lain yang diawetkan, telur, susu, peterseli, tepung, dan bawang. Setelah pangsit disiapkan dan direbus, pangsit disajikan dengan mentega cair atau dalam kaldu sayuran. Ini adalah makanan yang sangat lezat, sempurna untuk menghangatkan Anda selama musim dingin.

Ossobuco alla milanese – Lombardy

The Ossobuco dengan klasik saffron-laced Risotto alla Milanese adalah salah satu yang paling hidangan daging ikon dari ibukota Lombardia, Milan. Hidangan ikonik ini menggunakan tulang berisi sumsum di tengah potongan daging sapi muda, biasanya disiapkan dengan minyak zaitun, anggur, bumbu, tomat, dan disajikan dengan nasi atau sayuran lainnya. Bagian terbaik dari makan hidangan ini terletak pada menyendoki dan menikmati sumsum yang lembut dan lezat dari tulang sapi.

Lasagna – Emilia Romagna

Secara teknis, Lasagna (atau “Lasagna”) tidak berasal dari Italia seperti yang Anda harapkan. Asal-usulnya berasal dari Yunani kuno, dengan kata ini diturunkan dari kata Yunani “Laganon”, yang menggambarkan pasta pertama yang diketahui. Ini harus dicoba jika Anda mengunjungi Bologna, atau Emilia-Romagna pada umumnya, dan terdiri dari loyang pasta lasagna dengan rag, saus béchamel, dan keju parmigiano-Reggiano yang membentuk kerak renyah di atasnya.

Focaccia di Recco – Liguria

Jenis roti yang sangat terkenal, yang disebut Focaccia, adalah hidangan khas dan klasik dari kota dengan nama yang sama di Liguria. Secara lokal dikenal sebagai fugassa, sangat tipis dan dibuat dengan keju segar yang dikombinasikan dengan tepung terigu, garam, ragi, air dan minyak zaitun Extra Virgin. Focaccia di Recco dilindungi oleh tanda PGI Eropa (Indikasi Geografis yang Dilindungi) dan merupakan makanan khusus pertama di dunia yang dilindungi oleh merek dagang Komunitas.

Ribollita – Tuscany

Dari Florence dengan cinta. The ribollita diciptakan oleh hamba yang menyisihkan makanan yang belum selesai dari master (seperti roti atau sayuran) dan direbus dalam air untuk membuat makanan. Hidangan ini berasal dari ‘ cucina povera ‘ Tuscan , gaya masakan Italia tradisional yang buruk. Rebusan tradisional ini dimasak dengan sayuran empuk, kentang, dan kacang-kacangan yang dihaluskan dengan roti untuk sup yang lembut dan lezat.

Spaghetti alla carbonara – Lazio

Carbonara adalah hidangan khas dari Lazio, dan lebih khusus lagi dari Roma. Ini disiapkan dengan bahan-bahan populer dan memberi mereka yang mencicipinya pengalaman unik berkat rasanya yang kuat. Jenis pasta yang paling umum digunakan dengan saus carbonara adalah spaghetti, rigatoni dan bucatini yang dipadukan dengan telur, keju keras (biasanya Pecorino Romano), guanciale (atau pancetta ) dan banyak lada hitam. Rahasia kesuksesannya? Saus krim yang menutupi segalanya dan akan membuat Anda gila!

Pizza – Campania

Pizza Napoletana – tidak ada lagi yang perlu ditambahkan, hanya saja kita berbicara tentang esensi masakan Italia . Tampaknya sangat mudah dilakukan, tetapi jujur, membuat Pizza sejati adalah seni dan membutuhkan lebih dari sekadar beberapa bahan sederhana seperti roti pipih dengan tomat, keju mozzarella, minyak zaitun extra virgin, dan basil. Rasa yang paling terkenal adalah Margherita. Legenda mengatakan bahwa hidangan tradisional Italia ini dibuat pada tahun 1889 oleh pembuat pizza Neapolitan Raffaele Esposito, ketika Margherita dari Savoy (Ratu Kerajaan Italia) mengunjungi kota tersebut.

Burrata – Apulia

Anda pasti pernah mendengar tentang Burrata; Produk Italia ini pada dasarnya adalah keju mozzarella yang diisi dengan sisa keju mozzarella dan krim. Di wilayah Italia ini, yang dikenal secara lokal sebagai Puglia, ada banyak toko pembuat keju untuk membeli atau makan burrata segar , misalnya di Bari, Martina Franca, Andria atau Corato. Jenis keju yang luar biasa ini lahir di Italia di kota Apulia, Andria pada awal abad ke-20. Hal lain yang perlu diketahui? Karena kesegarannya, burrata harus dikonsumsi dalam waktu 24 jam, paling lama 48 jam dari produksinya.

Arancini – Sisilia

Arancini adalah makanan atau jajanan tradisional dari Trapani, Palermo dan Syracuse. Ada beberapa versi bola nasi garing ang emas ini, dan yang pasti salah satu yang paling terkenal adalah yang diisi dengan saus ragout, mozzarella, dan kacang polong. Sisilia arancini adalah salah satu simbol kuliner paling luas di Italia Selatan tetapi juga Makanan Jalanan yang terkenal.

Gelato – di seluruh Italia

Seperti kata pasta dan pizza, gelato telah menjadi istilah yang diakui secara universal untuk jenis es krim artisanal tertentu. Rasa gelato , baik dalam cangkir atau kerucut, adalah salah satu kenikmatan hidup yang tak terbantahkan yang sejalan dengan suasana magis seluruh Italia. Anda dapat memilih dari berbagai rasa, dari pistachio asli dari Bronte, Stracciatella atau Buontalenti Cream klasik.

Share and Enjoy !

Shares