Posted on: 09/12/2021 Posted by: spotlessowlea5bbd4a Comments: 0

12 Hidangan Italia Yang Harus Diketahui Semua Orang dan Cara Memasak Menurut Koki – Tidak ada yang lebih memuaskan daripada semangkuk besar mie, dan itulah sebabnya Anda akan menemukan banyak pasta dalam kumpulan resep masakan Italia yang disukai para koki ini.

12 Hidangan Italia Yang Harus Diketahui Semua Orang dan Cara Memasak Menurut Koki

 Baca Juga : Tips Memasak Dari Koki Top Italia

italianfoodnet – Tentu saja, pasta bukan satu-satunya hidangan Italia yang patut dirayakan — kita tidak akan pernah bisa meninggalkan parmigiana terong, polpette (bakso), dan sepanci risotto yang dimasak dengan sempurna . Baca terus untuk mengetahui lebih banyak masakan klasik Italia yang suka dibuat oleh para koki.

Lasagna

“Lasagna adalah hidangan yang menyatukan banyak bahan Emilia Romana dengan cara yang sederhana. Produk susu yang luar biasa, keju, biji-bijian (dalam bentuk pasta), dan daging. Cukup lapisi lembaran pasta dengan bolognese, bechamel, Parmigiano parut segar -Reggiano,  Masak, lalu diamkan. Kami mengiris tipis lapisan atas untuk mendapatkan kerak yang renyah dan kemudian hiasi dengan Parmigiano-Reggiano serut segar.”

Bolognese

“Ini adalah saus pasta satu panci yang enak dan disimpan dengan baik jika Anda ingin membuat dalam jumlah besar. Kuncinya adalah mengeluarkan sayuran dan aromatik selama hampir satu jam sebelum dagingnya menjadi kecoklatan; terlalu sering orang ingin terburu-buru. Kami buat adonan seberat 50 pon di sini di Indaco, di mana panci berada di atas kompor dari jam 8 pagi sampai hampir jam 5 sore JANGAN PERNAH TERBURU-BURU. Ini Italia; Anda harus meluangkan waktu dan menikmati anggur.”

Keju dan merica

minum sausnya’ karena terus mengalami rehidrasi selama tahap terakhir memasak. Pasta dihias dengan sedikit lebih banyak lada segar, pecorino Romano yang dicukur, dan sesuatu yang tidak biasa terlihat di kebanyakan cacio tetapi yang kami lakukan: kulit lemon segar.

“Hidangan yang sering saya sarankan untuk dicicipi oleh koki rumahan adalah cacio e pepe—ini klasik. Dan, dengan beberapa latihan, begitu Anda menguasai tekniknya, ini adalah hidangan yang mudah untuk membuatnya tampak seperti Anda seorang profesional. Selain itu, bahan-bahannya biasanya sudah tersedia sehingga ketika Anda menyiapkannya di menit terakhir, tamu Anda akan berpikir bahwa Anda adalah orang yang alami.”

“Kebanyakan berpikir bahwa cacio e pepe mudah dibuat karena jumlah bahan yang minimal, tetapi sebenarnya hidangan yang membutuhkan keterampilan dan teknik paling banyak untuk dieksekusi dengan benar karena tidak ada yang disembunyikan. Jika Anda menguasainya, Anda siap untuk mengambil resep Italia apa pun. Kesalahan umum yang harus diwaspadai termasuk menambahkan terlalu banyak lada pecah-pecah, tidak mengemulsi keju pecorino pada waktu yang tepat atau cukup lama, dan tidak menggunakan minyak zaitun dan mentega dalam jumlah yang tepat. Dibutuhkan berlatih, tetapi jika Anda memasak hidangan ini dengan cukup, Anda dapat membuatnya sesuai dengan hype dan mengesankan tamu Anda setiap saat.”

Pasta Kering yang Dimasak dengan Sempurna

dan masukkan kembali pasta yang sudah disaring ke dalam panci dengan air pasta dan saus untuk memasak 2 hingga 3 menit terakhir. Langkah penting dalam proses ini memungkinkan saus untuk melapisi mie sepenuhnya dan akan mengubah permainan pasta koki rumahan selamanya!”

Panzanella

“Sepertinya hidangan yang mudah, tetapi bisa mengecewakan dan lembek jika tidak seimbang. Tekstur dan rasa yang tepat dimulai dengan tomat matang yang berair, kubus roti panggang atau kering, mentimun, minyak zaitun buah yang diimbangi dengan cuka anggur putih, kemangi yang indah, bawang tipis dan zaitun manis.”

Pasta Segar dengan Jamur

“Hidangan pasta yang indah dimulai dengan pasta yang luar biasa. Keterampilan penting yang harus dikuasai oleh setiap koki atau juru masak Italia. Rasio tepung dengan telur utuh/semolina/kuning telur sangat penting sehingga memiliki kunyah yang lembut tetapi menggigit. Cara memasak jamur adalah begitu disalahpahami dan banyak yang tidak cukup matang untuk menghasilkan karamelisasi. Catatan akhir dari herba, minyak zaitun, dan mentega dan sedikit Parmigiano-Reggiano membuat hidangan sederhana menjadi istimewa.

Bakso

“Saya pikir setiap orang harus memiliki resep bakso padat. Siapa yang tidak suka bakso yang enak? Milik saya memiliki banyak remah roti, Parmesan, bawang putih panggang, dan peterseli. Tidak ada definisi pasti tentang apa yang harus ada dalam bakso, jadi ini adalah resepnya. hidangan yang sempurna untuk benar-benar dibuat sendiri.

Ricotta Gnudi

“Koki rumahan harus tahu cara membuat ricotta gnudi, pasta telanjang yang tidak dibungkus dengan adonan, melainkan dibuat dengan keju ricotta dan semolina. Tidak memerlukan mesin dan ricotta dan tomat adalah dua bahan yang biasanya ada di dapur oleh koki Italia, di setidaknya saya tahu. Tomat dapat membuat saus tomat yang cepat dan mudah, dan Anda bahkan dapat menggunakan ampasnya untuk membuat selai tomat pedas, yang lezat dengan iga rebus, semolina krim, atau bahkan dengan panini.

Fillet tomat

“Hidangan pasta tomat Italia klasik ini memiliki bahan yang sangat sedikit dan memberikan kesegaran yang kita semua dambakan saat mengonsumsi karbohidrat. Ini terdiri dari tomat Roma yang diiris tipis, pasta tomat, bawang putih, serpih cabai, minyak zaitun, dan kemangi segar. Sausnya menyatu dalam sepuluh saus. menit, dan percayalah sedikit parmesan di atasnya dan Anda tidak akan salah.

Parmigiana terong

“Ada banyak contoh parmigiana terong yang buruk, biasanya dengan lapisan yang sangat tebal dan keju dalam jumlah banyak. Sering kali terong dilapisi tepung roti, telur, dan remah roti, dan ini menghasilkan hidangan yang berat. Parmigiana yang lezat dimulai dengan yang tipis. lapisan, keju ringan dan saus manis. Harus dapat dicerna dan memuaskan, memukul semua catatan rasa yang mendalam.

risotto

“Memasak risotto tidak sesederhana kelihatannya; ada keterampilan nyata untuk itu. Anda harus memilih produk yang tepat, mengatur waktu dengan baik dan berhati-hati di setiap langkah. Anda tidak ingin menyajikan risotto terlalu lunak atau terlalu banyak. dent.

Linguini Dengan Kerang

“Di Italia, tergantung di mana Anda tinggal, pada dasarnya Anda akan diberi makan dengan salah satu hidangan ini. Jika Anda tinggal di sepanjang pantai, linguine alle vongole akan menjadi hidangan pilihan Anda; jika Anda berada di wilayah utara Italia, risotto alla parmigiana akan menjadi hidangan tradisional, dan pasta dengan saus tomat sederhana dan basil segar adalah makanan pokok yang akan Anda temukan di setiap meja di Italia. Hidangan ini sangat sederhana untuk dibeli, mudah dimasak, dan rasanya lezat.

Share and Enjoy !

Shares