Posted on: 25/04/2022 Posted by: spotlessowlea5bbd4a Comments: 0

8 Makanan Penutup Italia dan Tradisional Terbaik – Jika arsitektur yang menakjubkan, pedesaan yang subur, dan intrik sejarah Italia tidak cukup untuk membuat Anda kebanjiran indra, kelimpahan makanan penutup Italia klasik yang lezat di jendela pasticceria pasti akan membuat Anda masuk.

8 Makanan Penutup Italia dan Tradisional Terbaik

italianfoodnet – Dari kue cokelat berlapis ahli hingga kue kering berisi krim hingga roti mabuk yang direndam dalam rum, mencari camilan lezat di Italia semudah mencari merpati di alun-alun St. Mark atau mahakarya di Uffizi.

Melansir internationaldessertsblog, Dari atas semenanjung berbentuk sepatu bot hingga ujung kaki, Italia memiliki banyak hidangan penutup khas yang akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah 8 makanan yang harus Anda coba pada kunjungan Anda berikutnya.

Baca juga : 8 Makanan Paling Ikonik untuk Disantap di Italia 

1. Tiramisu

Dalam bahasa Italia, nama “tiramisu” secara harfiah diterjemahkan menjadi “jemput saya,” dan siapa pun yang mencicipi makanan penutup rasa kopi ini dapat membuktikan kualitasnya yang meningkatkan suasana hati. Dibuat dengan campuran kuning telur kocok, mascarpone, gula, kakao, dan jari manis yang dicelupkan ke dalam kopi, spesialisasi ini menghiasi menu pencuci mulut di hampir setiap restoran Italia atau trattoria. Jika Anda menyukai mousse cokelat dan kopi, Anda akan menyukai tekstur dan rasa yang memanjakan dari hidangan penutup klasik ini.

Asal usul kue puding hibrida ini agak diperdebatkan. Ada yang mengatakan itu dibuat di Siena sebagai suguhan untuk Grand Duke of Tuscany, Cosimo de’ Medici III, dan kemudian dijuluki “sup Duke”. Namun, cerita yang paling disepakati adalah bahwa itu ditemukan di Treviso dan meledak popularitasnya setelah restoran, Le Beccherie, memasukkannya ke dalam menu pada tahun 1960-an.

2 .Panettone

Selama musim Natal di Italia, Anda tidak dapat menginjakkan kaki di toko kelontong tanpa menemukan gundukan kotak persegi dengan kue Panettone yang sudah jadi dengan berbagai rasa. Kue berbentuk kubah ini adalah makanan khas Milan, dan dibuat menggunakan manisan buah-buahan dan kue yang beragi dengan ragi. Meskipun sudah ada sejak lama, kue Panettone menjadi sangat populer setelah Perang Dunia I ketika pembuat roti Milan, Antonio Motta, membuat adonan mengembang tiga kali sebelum dipanggang, memberikan kue yang terkenal itu rasa yang sangat ringan dan bentuk kubah khasnya. Sekarang namanya menghiasi label banyak kotak supermarket itu.

3. Maritozzo

Lain kali Anda berada di Roma atau wilayah Lazio di Italia, bantulah diri Anda sendiri dan cicipi manisan khas Romawi ini. Maritozzo adalah roti kecil yang dipotong di tengah dan diisi dengan sesendok puding atau krim kocok yang lezat dan sangat berlimpah. Bahan-bahannya sederhana – mentega, telur, tepung, madu, dan garam – tetapi kombinasi surgawi dari roti manis dan isian krim akan membuat lidah Anda ketagihan.

Dikatakan bahwa kue-kue kecil ini sudah ada sejak Abad Pertengahan, ketika para wanita menyiapkannya untuk para pekerja yang akan menghabiskan sepanjang hari di tempat kerja. Maritozzo menjadi nama resminya pada 1800-an, berasal dari kata Italia “marito” yang berarti suami. Di masa lalu, pria akan memberikan tunangan mereka salah satu kue pada hari Jumat pertama bulan Maret, menyembunyikan cincin atau perhiasan emas di dalamnya.

4. Babà Napoletano

Sedikit mabuk dan sedikit lengket, roti brioche yang direndam dengan rum ini adalah makanan penutup Italia populer yang diasosiasikan dengan kota selatan Napoli, Italia. Sebenarnya, mereka tidak tiba di Italia sampai abad ke-19 ketika koki yang dilatih di Prancis datang untuk memasak untuk keluarga kaya di Naples, membawa resep itu bersama mereka.

Adonan ragi dimandikan dalam rum dan dibalut dengan sirup jeruk, memberi mereka rasa manis yang kuat dan tidak salah lagi. Ada baiknya melewatkan gelato untuk klasik Napoletan ini.

5. Bussola

Kue mentega berbentuk cincin atau “S” ini pasti akan memberi isyarat kepada Anda dari jendela toko roti saat Anda berjalan menyusuri lorong-lorong indah di Venesia. Bussolai berasal dari pulau Burano di Venesia dan berasal dari zaman Republik Venesia, ketika istri nelayan dan pelaut menyiapkan suguhan dalam jumlah besar untuk para pria yang akan berlayar jauh di laut. Bussolai secara tradisional dimakan pada waktu Paskah, tetapi sekarang menjadi makanan pokok sepanjang tahun di La Serenissima.

Kue kering dibuat menggunakan tepung, mentega, vanila, kulit lemon, dan kuning telur, yang memberi warna kekuningan. Celupkan mereka ke dalam kopi Anda atau dalam secangkir anggur manis untuk suguhan manis Venesia yang menggoda.

6. Cantuccini & Vin Santo

Meskipun variasi biscotti ini secara teknis berasal dari Prato, kota tetangga Florence, Florentines sangat mengadopsinya sebagai makanan penutup ciri khas mereka sendiri. Kue kering seperti wafer panjang ini sering kali memiliki tekstur yang lebih keras dan dipanggang dengan tepung, gula, almond, mentega, telur, madu, ragi, dan vanila. Setara dengan Oreo dan susu Italia, Anda tidak dapat memiliki cantucci tanpa vin santo, anggur manis berwarna kuning dengan nada pedas dan rasa yang kuat. Celupkan, remukkan, teguk, dan ulangi, untuk ledakan rasa yang menyenangkan.

7. Schiacciata Fiorentina

Kue yang ringan dan lapang dengan taburan gula bubuk ini adalah makanan penutup khas Karnaval di Florence, sering dibaptis dengan versi kakao dari simbol fleur-de-lis kota. Kue ini memiliki persyaratan tinggi badan karena tidak boleh lebih dari 3 sentimeter, dan dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Tepung, gula, telur, mentega, ragi, susu, jeruk, kakao, dan gula bubuk, disatukan untuk membuat kue spon yang lembut ini, yang bentuknya mirip dengan “schiacciate”, roti asin datar yang digunakan untuk panini Italia.

Pada abad ke-18, kue tradisional ini dipanggang oleh para biarawati dari biara Murate di Via Ghibellina. Ketika kemudian diubah menjadi penjara, kue itu terus disajikan sebagai makanan penutup bagi para terpidana mati, sebagai rasa manis sebelum akhir yang pahit.

8. Cannoli

Mungkin salah satu makanan penutup Italia paling terkenal, cannoli Sisilia berasal dari wilayah Palermo dan Messina di pulau itu. Mereka dipanggang khusus untuk Karnaval, dan dikatakan sebagai simbol kesuburan. Cannoli dicirikan oleh bentuknya yang berbentuk tabung, yang menonjolkan kerak luar dari adonan goreng yang dilapisi gula bubuk, diisi sampai penuh dengan keju ricotta dan sering di atasnya dengan kulit jeruk. Biasanya juga mencelupkan kedua ujung makanan penutup ke dalam pistachio, keping cokelat, atau manisan buah-buahan.

Share and Enjoy !

Shares