Posted on: 04/03/2021 Posted by: spotlessowlea5bbd4a Comments: 0

Italianfoodnet.com – Italia merupakan salah satu negara yang telah meraih sukses di bidang kuliner, banyak sekali masakan dari Itali yang berkualitas dan terkenal di dunia, oleh karena itu masakan Itali biasanya dikaitkan dengan jenis makanan yang mahal dan berbintang. Apakah Anda penikmat masakan Italia? Jika iya, Anda harus tahu bahwa Masakan Italia dikenal paling enak di Dunia. Makanan menurut KBBI yaitu sesuatu yang dapat dimakan (seperti bahan panganan dan lauk) Semua bahan yang kita makan akan membentuk jaringan tubuh manusia, menyediakan sumber energi dan mengatur semua proses di dalam tubuh.

8 Resep Makanan Italia yang Terkenal

1. Ravioli

Ravioli adalah sejenis pasta yang terdiri dari isian yang dilapisi adonan pasta tipis. Biasanya dimakan dengan kaldu atau saus, mereka berasal dari hidangan tradisional masakan Italia. Bentuk ravioli biasanya persegi, meskipun bentuk lain yang digunakan, termasuk bulat dan setengah lingkaran (mezzelune), ravioli yang disebutkan pertama kali muncul dalam surat pribadi pedagang Prato Francesco di Marco Datini pada abad ke-14.

Pasta dengan bentuk yang unik salah satunya adalah pangsit. Kecuali pasta, bentuknya bisa persegi panjang, bulat, atau ujungnya bergerigi. Rasa pasta ini berbeda karena mengandung udang, ayam, dan sayuran. Bahan pembuatan pasta pangsit mudah ditemukan, untuk kulitnya bisa dicampur tepung dengan keju dan telur lainnya, lalu tambahkan sedikit minyak zaitun. Anda dapat mengubah konten wonton sesuai dengan keinginan dan preferensi keluarga Anda. Sedangkan untuk membuat pangsit bisa menggunakan mesin mie lalu dibentuk sesuai selera.

Bahan Utama :
-250 g tepung protein tinggi
-1/2 sendok teh garam
-1 sendok makan olive oil
-50 g keju Parmesan parut
-3 butir telur

Bahan Isi Ravioli :
-1/2 bawang bombay
-cincang dua siung bawang putih
-cincang 75 gram keju ricotta
-150 gram jamur champignon
-haluskan garam kasar
-gula pasir secukupnya
-merica bubuk secukupnya
-peterseli cincang secukupnya
-1 sendok makan olive oil untuk menumis

Bahan Saus Ravioli :
-4 sendok makan tepung
-600 ml susu cair
-200 ml krim kental
-6 siung bawang putih, cincang sampai halus
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh merica bubuk
-1/2 sendok teh gula
-6 sendok makan mentega tawar untuk menumis
-1/2 sendok teh pala bubuk
-1 sendok teh peterseli cincang untuk taburannya

Cara Membuat Isi Ravioli :
-Langkah pertama panaskan olive oil
-lalu goreng bawang bombay dan bawang bombay bersama-sama hingga bawang putih harum dan berubah warna
-kemudian tambahkan jamur hingga layu,
-lalu tambahkan bumbu seperti peterseli, merica, garam dan gula pasir
-masak hingga meresap, selanjutnya tambahkan Italian For the ricotta cheese, aduk kembali hingga merata.

Cara Membuat Ravioli :
-Langkah pertama campur tepung dengan keju dan garam
-tambahkan telur dan olive oil, aduk hingga mengental
-kemudian gulung tipis dengan mesin pasta hingga ketebalan no.6
-Potong adonan menjadi segitiga dan percantik potongan gunakan Pisau bergerigi dengan ukuran sisinya 5 cm
-Ambil selembar kulit, mengisi kulit pangsit dengan isi ravioli, tutup dengan adonan lain dan tambahkan lem dengan air
-Selanjutnya rebus dengan air mendidih dan tiriskan airnya.

Baca Juga : 10 Makanan Khas Bandung

Cara Membuat Saus Ravioli:
-Pertama panaskan mentega tawar dan tumis bawang putih hingga berubah warna dan berbau harum
-lalu tambahkan tepung terigu hingga kental
-tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental
-kemudian tambahkan Cream kental dan bumbu, termasuk merica, pala bubuk, gula dan garam. Masak sampai meletup letup
-Terakhir tambahkan peterseli cincang ke ravioli sebelum akhirnya diangkat. Aduk kembali hingga merata.

 

2. Pasta Carbonara

Spaghetti alla carbonara atau carbonara adalah masakan Italia berupa spaghetti yang dimasak dengan kuah telur, keju dan daging. Carbonara dibuat berdasarkan resep dari daerah pedesaan di Italia tengah, yang sederhana dan mudah.Pasta bisa dibedakan dari bentuknya dan mie panjangnya mirip mie. Rebus pasta dengan air mendidih, lalu tambahkan sedikit garam, dan setelah air mendidih masukkan pasta. Anda harus menemukannya untuk memasak spaghetti Anda bisa mencoba spaghetti yang tidak lengket tapi tidak keras. Selain jenis pasta yang terdiri dari berbagai variasi, Anda juga bisa memilih bumbu untuk pasta spaghetti. Kali ini kami akan memberikan resep spaghetti dan saus spaghetti.

Bahan Utama Pasta :
-300 gram saus pasta
-1 sendok makan minyak zaitun
-1 liter air
-garam secukupnya

Bahan Saus Carbonara :
-100 gram bawang bombay, cincang sampai halus
-3 sendok makan minyak zaitun
-4 siung bawang putih
-75 ml thickened cream
-25 gram krim keju
-300 ml susu cair
-1 butir telur ayam lalu dikocok
-garam secukupnya dan bumbui dengan merica.

Bahan Pelengkap Pasta :
-150g smoked beef
-irisan peterseli

Cara Membuat Pasta :
-Panaskan air, tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun
-lalu tambahkan pasta setelah mendidih
-Langkah pertama panaskan minyak zaitun, lalu goreng bawang putih dan bawang bombay hingga harum
-kemudian tambahkan susu, telur, krim dan merica serta garam secukupnya. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal
-lalu tambahkan pasta ke dalam saus carbonara, aduk hingga merata
-angkat dan tuang ke dalam piring saji
-selanjutnya taburi daging asap dengan peterseli
-Terakhir sajikan selagi hangat dengan tambahan taburan menu pelengkap

Saus Carbonara ini memiliki rasa yang asin dan di atasnya diberi tambahan keju. Anda bisa menambahkan peterseli di atasnya untuk menjadikannya sajian favorit bagi keluarga Anda. Teknik pembuatan saus carbonara adalah dengan mengaduk bahan saus dengan cepat agar telur tidak mendidih.

 

3. Tiramisu

Tiramisu merupakan kue keju khas Italia dengan taburan serbuk kakao. Kue ini merupakan makanan penutup yang dimakan dengan menggunakan sendok, sehingga digolongkan sebagai hidangan “al cucchiaio” (“dengan sendok”), tidak terbuat dari adonan dan tidak dipanggang.Bahan dasarnya merupakan biskuit yang sudah direndam dalam kombinasi kopi serta keju mascarpone. Sebelum biskuit dingin di lemari es, letakkan biskuit dan lapisi dengan cream kocok agar kue tidak pecah saat disajikan.

bahan:
-5 butir putih telur
-5 kuning telur (kcok lepas)
-80 g tepung terigu
-80 g mentega
-80ml susu cair
-2 sendok teh kopi
-125 gram gula pasir
-1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
-Lelehkan mentega, matikan api, tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan.
-Tambahkan bubuk kopi ke susu cair. Panaskan dan aduk hingga tercampur rata.
-Tuang susu cair hangat ke dalam kuningnya dan aduk hingga tercampur rata.
-Tuang ke dalam adonan tepung, aduk rata dan sisihkan.
-Tambahkan garam ke putih telur dan kocok hingga berbusa. Tambahkan gula secara perlahan dan aduk hingga lembut.
-Tambahkan putih telur ke dalam adonan tepung dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
-Menuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti. Masukkan ke dalam oven selama 35 menit atau masak.

Pengisi:
-2 sendok teh Nescafe
-2 sendok makan gula
-Air hangat secukupnya
(Campur bersama dan aduk rata)
-500ml krim kocok (dingin)
-250 Mascarpone (dingin)
-Gula halus (tergantung kemanisan)

Cara Membuat :
-Campur semua bahan hingga mengental.

Cara penyelesaian:
-Cetak kue sesuai wadah yang akan digunakan. Susun kue dan olesi krim kocok dengan air kopi. Masukkan kembali kuenya, begitu seterusnya, hingga wadahnya penuh.
-Taburi coklat bubuk, tutup dan simpan di lemari es selama kurang lebih 4 jam sebelum disajikan.

 

4. Pizza Margherita

Pizza Margherita (Pizza Margherita) merupakan varian klasik pizza Italia yang di atasnya diberi saus tomat merah dan sedikit irisan keju mozzarella serta daun kemangi. Sesederhana itu, namun pizza Margherita sudah menjadi salah satu simbol masakan Italia. Salah satunya , penjelasan yang bahkan sebagian orang menyebutnya sebagai hidangan nasional Italia terpopuler adalah bahwa pizza ini dipersembahkan untuk Ratu Margherita dari Savoy, seperti dikutip laman “Huffington Post” (Huffington Post).

Bahan adonan pizza:
-120ml air hangat
-½ paket (4 gram) ragi kering instan
-1 sendok teh gula pasir
-150 gram tepung terigu berprotein tinggi
-2 sendok makan minyak zaitun
-1/2 sendok teh garam

Bahan untuk saus tomat:
-1 sendok makan mentega
-100g bawang bombay cincang halus
-100ml haluskan tomat
-1 sendok makan pasta tomat
-1 sendok teh oregano segar, cincang
-1 sendok teh thyme segar cincang
-1/4 sendok teh garam
-1/2 sendok teh gula pasir
-1/8 sendok teh merica bubuk
-100g keju mozzarella, iris tipis
-Daun basil 75g
-3 sendok makan minyak zaitun

Cara membuat pizza Margarita Italia spesial:
-Metode membuat adonan pizza: Aduk air, ragi serta gula. Aduk rata dan sisihkan. Dalam mangkuk, campurkan sisa bahan hingga tercampur rata. Tambahkan larutan ragi dan uleni hingga adonan menjadi halus.
-Selanjutnya, uleni adonan menjadi bola dan taruh dalam mangkuk. Tutup dengan plastik lengket (bungkus plastik). Biarkan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit.
-Cara membuat saus tomat: Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan pure tomat, pasta tomat, oregano, thyme, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak sampai sausnya sedikit mengental. Angkat.
-Bagi adonan pizza menjadi dua bagian. Siapkan loyang pizza dengan diameter 22 cm dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Tipiskan adonan di atas loyang dan diamkan selama 15 menit.
-Taburkan saus tomat di permukaan pizza sampai tercampur. Taburi dengan keju mozzarella dan daun kemangi. Gosok dengan minyak zaitun. Panggang dalam oven panas dengan suhu 200oC selama 20 menit. membawanya keluar.
-Persiapkan untuk menyajikan Pizza Margarita Italia

 

5. Linguine Alle Vongole

Linguine adalah sejenis pasta, makanan Italia, seperti yang kita semua tahu, itu adalah makaroni. Orang Italia sepertinya sangat suka makan semua makanan yang terbuat dari pasta dengan saus dan krim. Linguine juga terlihat mirip dengan lasagna. Di kalangan pecinta makanan Italia, jenis linguine yang paling populer adalah Alle Vongole. Vongole sendiri merupakan bumbu masak yang terbuat dari kerang dan bahan lainnya sehingga membuatnya sangat unik dan enak. Namun, linguine tidak sesering spageti.

Bahan :
– 500 gr kerang (bisa batik,kerang ijo dll).
– 200 gr pasta spaghetti.
– Secukupnya Garam.
– 4 sdm minyak.
– Daun seledri.
– 100 ml air (untuk merebus pasta).

Cara Membuat :
-Cuci kerang sampai bersih, rendam kerang dalam air garam selama 10 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan airnya.
-Panaskan minyak bawang putih sampai kerang harus ditambahkan.
-Tutup panci, biarkan kerang terbuka, buang airnya, matikan kompor, dan pisahkan cangkangnya dari air (bersihkan cangkang dari pasir halus dan taruh pasir di air kerang).
-Di tempat lain, didihkan air, tambahkan pasta dan 1 sendok teh garam, masak sampai pasta (kenyal tapi tidak lembek), tiriskan airnya.
-Hidupkan kompor dalam ajan kerang, aduk dan tambahkan pasta, aduk rata, lalu tambahkan 1 cangkir sup clam cup (- + 250ml).
-Masak sampai pasta benar-benar matang dan air berkurang tapi tidak mengering (seperti nyemek). Kalau suka rasa asin silahkan di test rasanya, lalu tambahkan garam lagi sesuai selera, baru bisa makan.

 

6. Lasagna

Jenis makanan yang terbuat dari tepung dan campuran isian lainnya ini menjadi semakin terkenal setelah seri Garfield menjadikannya favorit masakan Italia, dan masakan Italia mulai menjadi umum, dan digunakan di berbagai restoran yang tidak mengkhususkan diri pada masakan Italia. Ini banyak digunakan dalam lasagna dan biasanya berisi daging, keju, sosis, sayuran, keju, makanan laut, dll. Saat ingin membuat atau memesan lasagna, bisa ditambahkan isian sesuai dengan keinginan. Makanan Italia terkenal dengan sausnya yang unik dan lasagna yang dibuat dengan saus khusus untuk membuatnya terasa lebih enak.

bahan:
-4 lembar lasagna instan

Saus daging:
-200g daging giling
-3 tomat segar yang dimasak
-2 bawang putih cincang
1 buah wortel parut
-1 sendok saos cabai
-1/2 cangkir kaldu
-1/2 sendok teh merica bubuk
-1/8 sendok teh pala
-1 sendok teh oregano kering
-1 sendok teh daun basil / parsley kering
-Gula dan garam
-Mentega untuk menumis

Cara Membuat :
-Menumis Bawang putih dan bawang goreng
-Taruh daging. Tumis hingga berubah warna
-Tambahkan wortel, saus tomat, dan air
-Bumbui garam dan gula lada oregano basil
-Koreksi Rasa
-Biarkan kuahnya mengental dan dagingnya empuk, sisihkan

Saus keju:
-150ml susu
-25 gram mentega
-1 sendok makan tepung terigu
-50 g keju cheddar parut
-75 gram keju mozzarella parut

Cara Membuat :
-Panaskan mentega
-Taruh tepung
-Aduk dengan api kecil selama kurang lebih 2 menit
-Tuang susu sedikit demi sedikit sampai susu habis dan adonan menjadi halus
-Taruh keju
-Terus aduk sampai keju meleleh

Penyelesaian :
– Olesi loyang dengan margarin tipis, taruh lapisan lasagna di atas loyang, dan tuangkan saus daging
-Susun lasagna, tambahkan lebih banyak saus daging dan saus keju. Tutupi dengan lasagna
-Ulangi sampai lasagna habis
-Panggang selama 30-45 menit
-10 menit sebelum dimasak, tambahkan saus mozzarella
-Panggang kembali hingga keju meleleh
-Dinginkan sedikit, potong dan sajikan

 

7. Ayam Parmigiana

Jika ingin mencicipi makanan Italia yang cocok untuk siang maupun malam hari, Anda bisa mencoba Chicken Parmesan yang bentuk dan rasanya mirip dengan ayam Cordon Bleu. Biasanya Ayam Parmesan merupakan masakan ayam yang digoreng dengan saus dan keju dan dimakan dengan pasta. Jika terdapat keju di dalam ayam cordon bleu maka yang membedakan dengan ayam cordon bleu adalah posisi kejunya, dan pada ayam keju parmesan ini, keju diletakkan di atas ayam saat disajikan. Kuah yang digunakan pada hidangan ayam parmesan ini merupakan kuah yang terbuat dari tomat pilihan yang sangat lezat.

Bahan :
-6 potong dada ayam
-60 g tepung serbaguna
-3 telur
-80ml minyak zaitun
-150 gram tepung roti
-45g Campuran Remah Roti Keju Parmesan
-30g isian keju parmesan
-1/2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh merica
-2 sendok teh oregano
-1 sendok teh bubuk bawang putih
-6 iris keju mozzarella
-250ml saos tomat
-2 sendok makan daun kemangi cincang

Baca Juga : 6 Makanan Tradisional Kota Milan di Italia

Cara Membuat :
-Ratakan potongan dada ayam sehingga tebalnya masing-masing 1,5 cm
-Letakkan remah roti, keju parmesan, garam, lada, oregano, serta bawang putih ke dalam mangkuk. Kemudian aduk hingga tercampur
-Siapkan tiga piring, lalu tambahkan tepung di piring pertama, telur kocok di piring kedua, dan remah roti di piring ketiga
-Celupkan dada ayam pipih ke dalam sajian pertama, taburi tepung hingga menutupi seluruh permukaan dada ayam
-Lalu, pindahkan dada ayam ke piring penuh telur dan sebarkan di kedua sisi
-Setelah itu oleskan remah-remah pada roti hingga seluruh permukaan tertutup remah-remah
-Taruh dada ayam ke dalam loyang yang dilumuri minyak
-Taruh keju mozzarella dan saus tomat di dada ayam. Kemudian, panggang ayam di dalam oven dengan suhu 210 derajat Celcius selama 14 menit
-Setelah 14 menit, angkat loyang dan taburkan keju Parmesan cincang pada ayam. Kemudian tambahkan lagi dan panggang selama satu menit hingga keju meleleh
-Keluarkan ayam parmesan dari oven dan taburi dengan oregano

 

8. Fettucini Alfredo

Sebelumnya kami sempat menyinggung fettuccine, yaitu pasta dari Italia yang banyak dijual di berbagai toko retail makanan di seluruh dunia. Umumnya lasagna adalah pasta yang dibumbui dengan saus krim, jadi warnanya biasanya putih, sedangkan spageti utamanya dibumbui dengan saus tomat merah.Karakteristik khas makanan Italia ini merupakan pasta yang ukurannya lebih luas dari spageti, jadi pastinya Kamu dapat dengan gampang membedakannya. Masakan Italia ini dimulai pada 1920-an oleh seorang koki bernama Alfredo, dan kemudian diberi nama ferttucininya menurut namanya.

Bahan yang harus disiapkan:
-250 gram fettecuine kering
-150 gram keju Pecorino atau Parmesan (Parmagino Regiano), parut
-2 sendok makan tepung terigu
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh lada hitam bubuk
-375ml krim kental
-1 sendok teh mentega

Cara Membuat :
-Campur keju, tepung, merica dan garam hingga tercampur.
-Tambahkan krim segar, aduk hingga larut.
-Rebus dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api.
-Rebus fettecuine dengan air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
-Taruh fettecuine ke dalam panci berisi krim, tambahkan sedikit air untuk merebus pasta.
-Aduk sampai tercampur rata.
-Ambil dan taburi dengan keju Parmesan parut untuk menghangatkannya.

Share and Enjoy !

0Shares
0 0