NEWS
A Bologna si processa la mortadella
04-10-2010
Roma - Che la mortadella sia uno dei salumi di punta del Made in Italy è risaputo. Ma che la "Bologna" sia l'insaccato più in linea con le ultime tendenze della moderna scienza nutrizionale è una novità. Merito dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Inran) che ha passato sotto la lente d'ingrandimento il prodotto emiliano per eccellenza; ...
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04-10-2010
Roma - Che la mortadella sia uno dei salumi di punta del Made in Italy è risaputo. Ma che la "Bologna" sia l'insaccato più in linea con le ultime tendenze della moderna scienza nutrizionale è una novità. Merito dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Inran) che ha passato sotto la lente d'ingrandimento il prodotto emiliano per eccellenza; ...
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