08-02-2012
Roma - Come ogni anno ritorna il più dolce degli eventi di Firenze, dal 10 al 19 febbraio una delle principali piazze Fiorentine aprirà le porte all' Ottava edizione della Fiera del Cioccolato Artigianale. Artigiani cioccolatieri, provenienti da tutta Italia e dall'estero, delizieranno i turisti con il prodotto più amato da grandi e piccini. In questa edizione rinnovata, la nuova location di Piazza della Repubblica farà da cornice alla fiera e con essa i bar storici della piazza che ospiteranno eventi collaterali in cui verranno coinvolti maestri cioccolatieri, professionisti del settore e altre personalità. Nei week end 11/12 e 18/19 Febbraio la piazza si tingerà di tutti i colori della festa più divertente dell'anno con la seconda edizione del Carnevale della Fiera del Cioccolato.
Di seguito il programma della manifestazione
Tutti i giorni:
Aperitivo Futurista - Ristorante bar Giubbe Rosse.
Giubbe rosse in collaborazione con Fiera del Cioccolato Artigianale presenta l'aperitivo futurista "Giostra d'Alcool" una poli-bibita, un cocktail originale a base di vino e cioccolato creato nei primi anni del 900 da alcuni Artisti Futuristi che proprio nello storico locale solevano ritrovarsi e dare sfogo alle idee
Pranzo e cena con la Fiera del Cioccolato Artigianale - Ristorante Pesce rosso.
Da pochi mesi in Piazza della Repubblica c'è un nuovo ristorante di pesce che, in occasione della Fiera del Cioccolato Artigianale, presenta un pranzo speciale con il tradizionale Cacciucco rivisitato dallo chef Fabio Bianconi ed un soufflé al cioccolato con mantecato di crema, dessert creato dallo Chef in onore della fiera. Costo del pranzo euro 18,00, bevande escluse. La sera oltre al Cacciucco "alla maniera" del Pesce Rosso si potrà scegliere fra molti altri piatti di pesce freschissimo proveniente quotidianamente dai nostri mari e lavorato dallo Chef Fabio Bianconi, fra i piatti da non perdere la Tagliatella d'uovo alla Trabaccolara Viareggina. La cena si concluderà con un "festival di cioccolato", un tris di dolci per festeggiare la Fiera del Cioccolato Artigianale. Costo euro 28,00 bevande escluse.
Sabato 11 febbraio
ore 11.00 - Caffè concerto Paszkowski con ingresso gratuito - Il Latte questo sconosciuto
Per bambini e adulti l'incontro con degustazioni grazie al Consorzio Produttori Latte Maremma per "scoprire" il latte: i benefici e le caratteristiche del latte dalla sua fonte alla nostra tavola. Riscopriremo uno degli elementi primari per la produzione del cioccolato, rivalutandolo e dandogli l'importanza che merita nella nostra alimentazione e per la nostra salute.
Domenica 12 febbraio
ore 16.00 - Ristorante bar Giubbe Rosse costo € 5
Le Giubbe Rosse presentano " Lo zuccotto alla fiorentina" un'altra creazione di Caterina De Medici che, grazie alla sua vena culinaria, diede vita al primo dolce servito con una temperatura da semifreddo. Lo Chef Fabio Bianconi lo ripresenta, in una veste innovativa, accompagnato da una salsa a base di vin santo. Degustazione riservata a 20 persone in collaborazione con il Club dello Zuccotto. Lo zuccotto rimarrà comunque a disposizione presso le Giubbe Rosse durante l'intero periodo della manifestazione.
Martedì 14 febbraio
Ore 17.00 Libreria Edison - ingresso gratuito - Simone De Castro presenta Maurizio Di Mario. Da "Chef per un giorno" alla Fiera del Cioccolato Artigianale per presentare il suo nuovo libro Torte per tutte le occasioni, dove si possono trovare oltre 200 ricette facili e golose per colazioni, merende e feste in allegria.
Farina, uova, latte, zucchero, cioccolato, miele, frutta, confetture, marmellate, spezie: ingredienti semplici che, se ben amalgamati, possono deliziare non solo il palato ma anche gli occhi. Per aiutarvi a imparare i segreti della nobile arte dolciaria e riuscire a produrre vere meraviglie, questo prezioso manuale propone un itinerario a più tappe, raccontando il meraviglioso mondo delle torte attraverso parole e immagini. Il viaggio ha inizio dalle torte più semplici, come quelle rustiche adatte alla prima colazione o alla merenda, passa per le torte della nostra tradizione, arriva fino alle preparazioni più complesse che rallegrano party e festeggiamenti, e osserva infine da vicino l'arte dolciaria di altri Paesi. Preparatevi a un lungo dolcissimo racconto, al termine del quale, anche chi si è avvicinato ai fornelli con poca esperienza e molti dubbi potrà realizzare con soddisfazione i propri squisiti capolavori.
Dalle ore 20.00 Cuco - Cucina Contemporanea - € 25 bevande escluse presso
Cena rigorosamente a due per la serata di San Valentino. Cuco - Cucina Contemporanea in
collaborazione con la Fiera del Cioccolato Artigianale propone un menù speciale per prendere e lasciarsi prendere per la gola. Prenotazioni al 347-5217260.
Venerdì 17 febbraio
Ore 17.00 Caffè Gilli
I Maîtres pâtissiers del Caffè Gilli daranno il benvenuto a 20 selezionati Ospiti ai quali illustreranno la storia, le curiosità, le varianti e la fama che accompagnano la Zuppa Inglese del Caffè Gilli. Dal Granducato di Toscana sino ad oggi questo dolce ha passato secoli di storia e non solo culinaria. La degustazione sarà accompagnata da vino dolce.
Sabato 18 febbraio
Dalle 16.00 Cuco - Cucina Contemporanea - € 7
Cioccolato per tè: una degustazione di selezionati tè abbinata a 3 dessert al piatto con base alla frutta,al cioccolato ed al tè preparati dagli studenti di Fedora supervisionati dal Pastry
Chef/instructor Simone de Castro. Un incontro di gusti ed aromi per esaltare la vastità del mondo del dolci.
