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Federcuochi: "Il simbolo dell'Italia siamo noi non gli chef blasonati"
24-10-2011
Roma -''Chi in Italia ha sempre difeso e portato avanti negli anni la cucina che e' espressione dell'identita' nazionale? Chi, nel tempo, ha saputo e voluto utilizzare i prodotti che caratterizzano le diverse regioni? Forse i pochi chef blasonati? O quelli diventati star del teleschermo?''. Lo afferma in una lettera aperta Paolo Caldana, presidente della Federazione italiana cuochi (Fic), nel rivendicare ...
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24-10-2011
Roma -''Chi in Italia ha sempre difeso e portato avanti negli anni la cucina che e' espressione dell'identita' nazionale? Chi, nel tempo, ha saputo e voluto utilizzare i prodotti che caratterizzano le diverse regioni? Forse i pochi chef blasonati? O quelli diventati star del teleschermo?''. Lo afferma in una lettera aperta Paolo Caldana, presidente della Federazione italiana cuochi (Fic), nel rivendicare ...
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