Aceto siciliano

INGREDIENTI:

100 cl di Aceto di Vino Rosso
Capperi Dissalati
Basilico

Si prepara facendo bollire 100 cl d'aceto di vino rosso e versandovi, durante il bollore, dei capperi dissalati e del basilico lavato, asciugato e sfilettato.

Fate raffreddare e versate in una bottiglia.

Lasciate riposare quindici giorni ricordandovi di agitare la bottiglia ogni 24 ore.

A tempo scaduto filtrate il tutto e lasciate riposare altri cinque giorni senza toccarlo dopodiché è pronto per l'uso.
Si usa per condire piatti di pesce.

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