Pan Dolce con Mascarpone e Nutella
Ingredienti per 6 persone
500 gr Farina 00
200 gr Mascarpone
150 gr Nutella
150 ml Acqua tiepida
100 gr Burro
100 ml Latte intero
100 gr Zucchero semolato
50 gr Miele millefiori
25 gr Lievito di birra
12 gr Sale fino
2 Uova
Pan Dolce con Mascarpone e Nutella
Versate la farina sul tavolo e fate un buco al centro come un vulcano, all'interno mettete lo zucchero, il burro, il miele, le uova e metà del latte. Cominciate a impastare, aggiungete il sale e il latte rimasto e continuate a impastare
A questo punto aggiungete il lievito di birra e un po' di acqua
impastate finchè l'impasto diventerà omogeneo e morbido
Prendete il panetto di pasta tagliatelo, lavoratelo con le mani fino a farlo diventare un cilindro, tagliatelo e formate delle palline di circa 80 gr l'una
Lavorate le palline di impasto, formate dei panini oblunghi schiacciati ai lati emetteteli in una teglia ricoperta di carta da forno
Coprite i panini con un panno e fateli lievitare per circa 30-40 minuti
Sbattete leggermente un uovo intero e distribuitelo in modo uniforme su tutta la lunghezza del pandolce
Mette la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti
Dopo 10 minuti rimuovete la teglia dal forno, appoggiatela sul tavolo
e lasciate raffreddare il pandolce
Una volta freddo potete farcirlo
Spolverate del cacao amaro in polvere sul piatto tagliate il pandolce a metà senza staccare le due parti spalmate del mascarpone sulla parte inferiore, la nutella su quella superiore, deponetelo sul piatto e servite
