Torta Paradiso

INGREDIENTI: (per 4)
70 grammi di Farina
70 grammi di Fecola di Patate
3 Uova
150 grammi di Zucchero a Velo
200 grammi di Burro
1 Limone

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo in una terrina fino a trasformarlo in crema.

Aggiungete, un po' alla volta, lo zucchero a velo e un uovo intero e mescolate.

Dopo aggiungete solo due tuorli e la buccia di limone grattugiata.

Setacciate la farina con la fecola e versatela a pioggia nel composto, lavorate ancora fino ad amalgamare il tutto. Imburrate uno stampo rotondo, cospargetelo di farina, scuotendo quella in eccesso e versatevi l'impasto, livellatelo ed infornate a temperatura media per circa un'ora.

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