Zucca fritta

INGREDIENTI: ( per 4)
600 g zucca
50 g farina bianca
2 uova
100 g burro
pane grattugiato
latte
Sale

Levare la scorza alla zucca e privarla dei semi, tagliarla a fettine non molto spesse.

Metterle in una casseruola aggiustare di sale, coprire con il latte e far cuocere per circa 10 minuti e scolarle.

In una terrina sbattere le uova leggermente salate.

Mettere sul fornello la padella con il burro, passare le fette nella farina, nelle uova e poi nel pane grattugiato facendo una leggera pressione su ognuna.

Quindi farle rosolare nel burro lasciandole dorare bene.

Scolarle su carta assorbente e servirle ben calde.