Zuccotto alle mandorle

INGREDIENTI: (per 6)
100 grammi di Mandorle Tostate
100 grammi di Zucchero a Velo
150 grammi di Cacao in Polvere
150 grammi di Burro
3 Uova
Per lo stampo:
Liquore Alchermes
Latte
Biscotti Savoiardi

In una ciotola capiente, sbattete le uova e aggiungete lo zucchero mescolando con cura fino a creare un composto omogeneo.

Unite le mandorle tritate grossolanamente, il cacao in polvere e il burro ammorbidito, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso.

Montate bene il tutto servendovi magari di una frusta elettrica e nel frattempo, foderate uno stampo con i savoiardi precedentemente imbevuti di liquore e latte, versate sopra il composto ottenuto e lasciate riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.

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