Asparagi al prosciutto

INGREDIENTI: (per 4)
1 kg di Asparagi
100 grammi di Prosciutto Crudo
60 grammi di Burro
50 grammi di Parmigiano
Sale

Mondate gli asparagi e fateli lessare con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno.

Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata.

Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in una piccola padella.

Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente.

Mettete la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata.

Servire caldi.

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