Avocado al salmone

INGREDIENTI: (per 4)

2  Avocado
125  gr di Salmone In Scatola Al Naturale (o salmone affumicato a fette)

Insalatina mista

1  Limone (succo)

2  Cucchiai di Maionese

1  Cucchiaio di Olio Extra Vergine D'oliva

1  Cucchiaio di Aceto Di Vino

4 pomodori pachino

5 olive nere

½ cetriolo

1 manciata di germogli si soia

Senape In Polvere
Sale q.b.

Pepe q.b.

Per guarnire

Tagliate gli avocado a metà orizzontalmente, scavatene la polpa, tagliatela a dadini e spruzzatele con un poco di succo di limone perché non annerisca.

Sgocciolate il salmone e tagliatelo a dadini.

Mescolate una presa di senape alla maionese e diluite con il succo di limone rimasto.

Fate un letto di insalata, cetrioli, pomodori, olive e germogli adagiate l'avocado e copritelo con il salmone

condite con olio e aceto, salate, pepate.

A parte servite la maionese mescolata con la senape

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