Bavarese al cioccolato

INGREDIENTI: (per 6)
25 cl di Latte
1 Stecca di Vaniglia
100 grammi di Zucchero
8 grammi di Colla di Pesce
3 Bicchieri di Panna Montata Zuccherata
3 Tuorli D'uovo
50 grammi di Cioccolato Fondente

Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia.

Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte.

Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata. Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata.

Tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.

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