Bocconcini di formaggio delicati

RICETTA ADATTA AI BAMBINI

INGREDIENTI: (per 4)
150 gr di Mollica di Pane
150 gr di Formaggio Grana Padano Grattugiato
80 gr di Formaggio Stracchino
4 Uova
Latte
Prezzemolo Tritato
Noce Moscata
Olio Extra Vergine d'Oliva
Sale

Bagnare la mollica di pane nel latte, strizzarla bene e sbriciolarla.

Mescolarla con il grana padano e lo stracchino tagliato a pezzetti minuti.

Amalgamare tre uova, aggiungere gli altri ingredienti, e impastare bene unendo anche il sale, la noce moscata e il prezzemolo (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte).

Lasciar riposare per due tre ore e fare poi tante polpettine, che vanno passate nella farina e nell'uovo sbattuto e fritte nell'olio d'oliva.

Prima di servirle, passarle sulla carta assorbente.

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