Borlotti al vino

INGREDIENTI: (per 4)
500 grammi di Fagioli Borlotti
250 grammi di Pancetta Affumicata Tagliata a Fette
50 centilitri di Vino Rosso
50 grammi di Burro
Erbe Aromatiche
Sale
Pepe

Mettete a bagno per una intera nottata i fagioli.

Il giorno dopo cuoceteli nel vino rosso aggiungendo 1/2 litro di acqua fredda e le erbe aromatiche; lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.

Fate dorare nel burro per 10 minuti i fagioli e le fette di pancetta.

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