Bruschetta con le vongole

INGREDIENTI: (per 4)

1 Filone di Pane Casereccio (filoni Da 400 G)

1000 gr di Vongole

Prezzemolo

3 Spicchi di Aglio

4 Cucchiai di Olio extra vergine d'Oliva

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 6 ore.

Mettete sul fuoco un largo tegame con 3 cucchiai di olio, l'aglio e il prezzemolo tritato, poi aggiungete le vongole e coprite con il coperchio.

Lasciate sul fuoco per 3 minuti, poi spruzzate con il vino bianco e fate evaporare.

Sgusciate le vongole, abbrustolite il pane a fette e condite con le vongole e il loro sugo filtrato.

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