Budino al cioccolato

INGREDIENTI: (per 4)
25 centilitri di Latte
60 grammi di Burro
60 grammi di Farina
10 grammi di Cacao
4 Tuorli D'uovo
4 Albumi D'uovo

Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao. Scogliere il burro e unirvi la farina; quando sarà incorporata unire i tuorli d'uovo e quando la pasta sarà fredda aggiungere gli albumi montati a neve.

Riempire delle ciotoline imburrate e cuocere a bagnomaria in forno moderato.

Quando su ogni ciotola si sarà formata un leggera crosticina toglierle dal forno.

Ricoprire ogni ciotolina con vaniglia.

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