Cannelloni
INGREDIENTI: (per 4)
500 gr Pasta all'uovo tagliata a rettangoli
800 gr Macinato di manzo
250 gr Besciamella
250 gr Parmigiano grattugiato
2 Uova
1 Mozzarella a cubetti
Noce moscata
Sale e Pepe
VIDEO RICETTA
Pasta all'uovo fatta in casa
Rompete le uova, utilizzando solo il tuorlo e mettetelo in unaa boule con la carne macinata. Aggiungete 1 pizzico di sale, un po' di pepe, una grattugiata di noce moscata e la metà del parmigiano. Impastate il tutto fino a quando l'impasto sarà omogeneo
Coprite il fondo della teglia con uno strato di besciamella. Mettete una generosa cucchiaiata di impasto di carne sul bordo più stretto del rettangolo di pasta, arrotolatelo formando il cannellone e mettetelo in teglia con la parte che avete chiuso sopra la besciamella. Fate lo stesso procedimento per gli altri cannelloni quindi copriteli con la besciamella rimasta, il parmigiano e la mozzarella a cubetti
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti
Dopo 20 minuti togliete i cannelloni dal forno, trasferite in un piatto da portata e serviteli
