Carciofi in pinzimonio

INGREDIENTI: (per 4)
5 Carciofi
Olio D'oliva Extra-vergine
Pepe Bianco
Sale

Prima di tutto strofinate le mani con del succo di limone oppure indossate dei guanti. Pulite i carciofi, togliendo le foglie esterne e le punte e metteteli subito in una ciotola di acqua fredda acidulata con il succo di 2 limoni (che metterete nell'acqua) per evitare che si anneriscano

Una volta puliti, si possono mangiare (foglia a foglia o tagliati a fettine) in un pinzimonio preparato con sale, pepe bianco, olio d'oliva extra-vergine, o conditi come un'insalata.

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