Cocktail di gamberi

INGREDIENTI: (per 4)
500 gr di Gamberetti
Insalata Lattuga
3 Tuorli D'uovo
50 cl di Olio di Semi
Panna
Ketchup
Sale
Pepe

Prendete il cespo di lattuga toglietele foglie verdi, lavate accuratamente il cuore di foglie chiare.

Dopo averlo fatto asciugatelo bene, tagliatelo a fettine sottili, adagiatelo in 4 coppe da champagne, facendo un letto molto morbido.

Dopo aver scolato e asciugato i gamberetti metteteli sopra la lattuga dividendoli in parti uguali.

Ora passiamo alla preparazione della maionese:

Sbattete i tuorli d'uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungiete l'olio a filo, affinché non sia incorporato tutto, aggiungete il ketchup, quando la salsa si presenterà del colore desiderato, aggiungete la panna da cucina.

Versate la salsa rosa sopra i gamberetti coprendo molto bene il tutto.

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