Crema di zucca gratinata

INGREDIENTI: (per 4)
500 gr Polpa di Zucca
3 Patate
100 Cl di Latte
1 Foglia di Salvia
1/2 Bicchiere di Panna
4 Fette di Pane Casereccio

Formaggio Parmigiano GrattugiatoSale
Pepe

Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca.

In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia.

Salate e pepate. Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto.

Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti.

Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti.

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