Dentice al forno
INGREDIENTI: (per 4)
1 Dentice da 1 Kg
1 Bicchiere di Vino Bianco
2 Foglie di Alloro, Salvia, Basilico
Olio Extra Vergine D'oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe in grani
Sviscerare e squamare il dentice, lavarlo e asciugarlo.
Metterlo in 1 terrina con 2 foglie di alloro, prezzemolo, basilico, salvia, sale e pepe in grani. Irrorare il pesce con l'olio e lasciarlo nella marinata per 2 ore.
Ccolarlo, togliere gli aromi, metterlo in 1 largo tegame, bagnarlo con l'olio della marinata, aggiungere il vino bianco. Salare, pepare e passarlo in forno caldo per circa 35 minuti, irrorandolo spesso col sugo di cottura.
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