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Fettuccine ai funghi porcini


Ingredienti per 4 persone
280 gr Fettuccine all'uovo fresche
300 gr Funghi porcini
1 ½ Bicchiere di vino bianco
2 Spicchi di aglio
Peperoncino
Rosmarino
Prezzemolo fresco tritato
Olio extra vergine di oliva
Sale



VIDEO RICETTA
Fettuccine ai funghi porcini


VIDEO RICETTA
Pasta all'uovo fatta in casa

 

Scaldate una padella e aggiungete l'olio extra vergine di oliva, quando l'olio è caldo aggiungete l'aglio schiacciato e un po' di rosmarino, un pizzico di peperoncino e i funghi porcini

Salate e fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma medio alta quindi bagnate col vino bianco e lasciatelo evaporare. Nel frattempo, buttate la pasta e fate cuocerla per qualche minuto


Quando le fettuccine sono pronte, aggiungete un po' di acqua di cottura in padella (circa ½ mestolo) quindi scolate la pasta e mettetela direttamente in padella, fatela saltare per un minuto quindi trasferitela in un piatto da portata, guarnite con del prezzemolo tritato, un rametto di rosmarino e servite

 

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