Fiori di zucca pastellati
Ingredienti per 2 persone
1 Lt Pastella
6 Fiori di zucca
6 Filetti di alici
Mozzarella a cubetti
1 Lt Olio di semi per frittura
VIDEO RICETTA
Fiori di zucca pastellati
Incidete delicatamente i fiori di zucca con un coltello, apriteli facendo attenzione a non romperli e rimuovete il pistillo, quindi mettete un filetto di acciuga all'interno di ogni fiore, aggiungete un cubetto di mozzarella e richiudete.
Scaldate l'olio in una padella con i bordi alti, immergete delicatamente i fiori di zucca nella pastella e, una volta ricoperti completamente, metteteli nell'olio caldo.
Dovranno friggere fino a quando la pastella diventerà ben dorata. Appena saranno ben dorati, toglieteli dalla padella e metteteli sulla carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso, quindi spegnete il fuoco e servite sul piatto da portata
