Frittura di Calamari
Ingredienti per 4 persone
1 kg. Anelli di calamari
300 gr. Farina di semola
300 gr. Farina 00
1 litro di latte fresco
Olio di semi per friggere
Sale
VIDEO RICETTA
Frittura di calamari
Mettete i calamari in un recipiente,versate il latte e lasciateli circa un quarto d'ora nel latte per farli ammorbidire.
Dopo 15 minuti scolateli bene e metteteli in un piato con la farina, infarinateli leggermente poco alla volta.
Mettete una padella sul fuoco con l'olio di semi, fatelo scaldare e mettete i calamari infarinati, friggeteli fino a quando saranno dorati.
Scolateli in un piatto con della carta assorbente, salateli, trasferiteli in un piatto di portata, con delle fette di limone, e serviteli caldi.
