Gamberoni saltati

INGREDIENTI: (per 4)
24 Gamberoni
70 gr di Burro
2 Spicchi di Aglio
2 Bicchieri di Vino Bianco
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Sciacquate con cura i gamberoni sotto l'acqua corrente.

Scottateli per pochi minuti in acqua bollente e quando si saranno intiepiditi, sgusciateli.

Fateli saltare in padella con il burro e l'aglio, fino a quando avranno preso un colore rosa vivo e irrorateli con il vino facendolo evaporare a fiamma alta. Subito dopo, portate al minimo la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, salate, pepate e spolverizzate il tutto con abbondante prezzemolo tritato.

Toglieteli dal fuoco e serviteli subito caldi disponendoli su un piatto piano da portata.

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