Tagliolini al limone

Ingredienti per 4 persone

500 gr Tagliolini all'uovo
Succo di 2 limoni
Scorza di 2 limoni
120 gr Parmigiano grattugiato
100 gr Panna fresca
80 gr Burro
Prezzemolo tritato
Pepe nero

VIDEO RICETTA
Tagliolini al limone

Mettete il burro in una padella antiaderente a fuoco medio e fatelo sciogliere. Aggiungete le scorze dei limoni e fate cuocere per circa 2 minuti dopodiché aggiungete il succo di limone e fatelo evaporare. Quando il limone sarà evaporato, aggiungete la panna e abbassate la fiamma. Nel frattempo buttate la pasta

Continuate a far cuocere la salsa a fuoco medio aggiungendo un po' di pepe nero. Quando i tagliolini sono cotti, scolateli, metteteli in padella, spadellate e alzate un po' la fiamma portandola a media. Aggiungete una manciata di prezzemolo, un po' di parmigiano e continuate a spadellare per far amalgamare bene i tagliolini con la salsa. Metteteli nel piatto da portata, spolverate con un po' di parmigiano un po' di prezzemolo, del pepe nero e servite