Patate Arrosto
Ingredienti per 4 persone
1 chilo e mezzo di patate
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di aceto bianco
olio extra vergine di oliva
sale e pepe nero
Pelate e tagliate le patate a cubetti.
In una teglia da forno mettete l'olio extra vergine di oliva, l'aglio schiacciato, un po' di rosmarino e mettetela a scaldare in forno a 200 gradi per un paio di minuti.
Nel frattempo mettete una pentola di acqua sul fuoco con un po' di sale e il cucchiaio di aceto, e quando l'acqua sarà bollente mettete le patate. Nel momento in cui l'acqua riprende il bollore spegnete la fiamma e scolate le patate.
Tirate fuori la teglia dal forno e facendo molta attenzione perché l'olio a contatto con le patate bagnate schizzerà un po', aggiungete le patate.
Condite con un pizzico di sale, di pepe un po' di olio, giratele e le mettetele in forno a 200 gradi per circa 20 - 25 minuti. Se le volete più cotte arrivate fino a 35 - 40 minuti.
N.B. Il cucchiaio di aceto serve per evitare che le patate si rompano, con questo metodo rimarranno croccanti fuori e morbide dentro
