Riso con le lenticchie

INGREDIENTI: (per 1)
50 g di riso
60 g di lenticchie
50 g di pomodori pelati
10 g di olio extravergine di oliva
Brodo
Prezzemolo, aglio, pepe e sale q.b.

Ponete in una pentola con acqua fredda le lenticchie, salate e fate bollire lentamente per circa 30-35 minuti.

Nel frattempo rosolate dolcemente l'aglio e il prezzemolo nell'olio, unite i pomodori passati, fate bollire e dopo qualche minuto aggiungete le lenticchie scolate e il brodo bollente.

Cuocete per 20 minuti circa, infine aggiungete il riso mescolando spesso e delicatamente.