Risotto con la salsiccia

INGREDIENTI: (per 4)
350 grammi di Riso
250 grammi di Salsiccia
40 grammi di Burro
1 Bicchiere di Vino Rosso
1 Cipolla
4 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato
Brodo

In un tegame scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sbriciolata.

Quando hanno preso colore aggiungete il riso.

Mescolate, bagnate con un bicchiere di vino e fate evaporare.

Proseguite la cottura come per un normale risotto aggiungendo il brodo caldo a mano a mano che viene assorbito. Quando è pronto, ritirate il recipiente dal fuoco, insaporite con quattro cucchiai di formaggio grattugiato e mantecate con alcuni pezzetti di burro fresco.

Passate il risotto su un piatto da portata caldo, servite a tavola.

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