Rotolo con crema chantilly e fragole
Ingredienti per 6 persone
1 Biscotto morbido al miele, 20 cm di larghezza x 30 cm di lunghezza
500 gr Crema chantilly
200 gr Sciroppo zucchero
Fragole tagliate a dadini
Scaglie di cioccolato bianco
Rotolo con crema chantilly e fragole
Staccate il biscotto morbido che avete preparato precedentemente dal foglio di carta di forno mettendo un altro un foglio di carta da forno sopra. Giratelo, staccate delicatamente il biscotto, tagliate i bordi e togliete una striscia per farlo più stretto
Posizionate il biscotto al centro della carta da forno, mettete un po' di crema chantilly al centro del biscotto e stendete uno strato sottile su tutta la superficie, con una spatola. Mettete le fragole sopra lo stato di crema, partendo dai bordi verso il centro così dal primo all'ultimo morso trovate pezzettini di fragola e fate la stessa cosa con le scaglie di cioccolato
Sollevate la carta da forno e cominciate ad arrotolare il biscotto, quando sarà arrotolato spennellate la parte superiore e laterale del rotolo con lo sciroppo di zucchero. Trasferite il rotolo in un piatto da portata decorate con un po' di crema chantilly, tagliate a metà due fragole e posizionatele sul dolce
