Spiedini veloci

INGREDIENTI: (per 4)
300 grammi di Filetto di Maiale
200 grammi di Salsiccia
200 grammi di Polpa di Manzo
1 Dado
1 Bicchiere piccolo di Brandy
Olio Extra Vergine D'oliva
Salvia
Cipolla
Rosmarino
Peperone
Burro

Preparate degli spiedini su cui infilzerete: un piccolo pezzo di maiale, uno di salsiccia, uno di manzo, un foglia di salvia e così via: chiudete lo spiedino aggiungendo una fettina di cipolla ed un pezzetto di peperone.

Disponete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino.

Fateli rosolare su tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene.

Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete sciolto un dado e lasciate cuocere coperto 10 minuti.

Controllate la salatura; pepate, alzate la fiamma ed irrorateli con un il brandy facendolo poi evaporare.

Servite con purè di patate e vino rosso Merlot.

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