Sugo al radicchio

Ingredienti:
4 cespi di radicchio di Treviso (quello lungo)
½ cipolla
2 dl di panna
olio extra vergine di oliva
noce moscato
sale, pepe in grani

Mettete due cucchiai di olio in una padella e aggiungete la cipolla tritata, nel frattempo tagliate il radicchio a listarelle e aggiungetelo nella padella con la cipolla. Fatelo cuocere a fiamma bassa, a tegame coperto per 20 minuti e prima di spegnere il fuoco aggiungete un pizzico di sale e un'abbondante macinata di pepe fresco.
Scolate la pasta, mettetela nella padella con il radicchio, aggiungete la panna che amalgamerà il tutto e prima di servire insaporite con un po' di noce moscato grattugiata