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Tagliatelle al tartufo nero


INGREDIENTI (4 persone)
500 gr tagliatella all'uovo
Olio al tartufo
Crema di tartufo
1 tartufo nero di Norcia (conservato)
Sale



VIDEO RICETTA

Tagliatelle al tartufo nero

 

In una padella mettete un filo di olio e aggiungete la crema al tartufo.
Nel frattempomettete a cuocere le tagliatelle.
Fate cuocere il soffritto a fuoco basso, dopo qualche minute aggiungete un mestolo di acqua di cottura e aggiustate di sale.
Scolate le tagliatelle, mettetele nella padella e fate amalgamate bene la pasta con il sugo
Mettete le tagliatelle nel piatto e guarnite con delle lamelle sottili di tartufo nero di Norcia

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