Tonno marinato

INGREDIENTI : (per 6)
8 tranci di tonno
4 acciughe
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di aceto di vino

2 limoni
farina
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Preparare una marinata con 1/2 cipolla tritata, il succo dei limoni, sale e pepe e porvi i tranci di tonno per 1 ora. Scolarli, infarinarli e farli rosolare in una padella con poco olio.

A parte soffriggere il resto della cipolla e le acciughe tritate, aggiungere il vino e 2 cucchiai di aceto e far sobbollire per 10'.

Versare questa salsina nella padella con il tonno e proseguire la cottura per altri 15 minuti.