Torta ai lamponi

INGREDIENTI: (per 4)
200 grammi di Farina
6 Cucchiai di Zucchero
Sale
1 Uovo
1/2 Bustina di Lievito in polvere
80 grammi di Burro
2 Cucchiai di Latte
2 Cucchiai di Panna
500 grammi di Lamponi

Far fondere 60 g di burro con il latte in una casseruolina, a fuoco basso; sbattere in una terrina 4 cucchiai di zucchero, l'uovo e 1 pizzico di sale; incorporare a poco a poco metà della farina, la panna, il resto della farina, il lievito ed infine il burro fuso ma tiepido.

Foderare una tortiera con un foglio d'alluminio imburrato; versarvi la pasta e posarvi sopra i lamponi, cospargere con il resto dello zucchero e far cuocere in forno a temperatura media per 45 minuti.

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