Torta gelata di riso

INGREDIENTI: (per 4)
75 centilitri di Latte
1 Stecca di Vaniglia
150 grammi di Riso
25 centilitri di Panna da Montare
100 grammi di Ciliegine Candite
50 grammi di Zucchero
2 Bicchierini di Maraschino

Mettete il latte sul fuoco, unitevi la stecca di vaniglia e portate ad ebollizione.

Togliete la vaniglia e aggiungete il riso, lasciandolo cuocere finché il latte non sarà stato completamente assorbito; quindi lasciate raffreddare completamente. Nel frattempo, montate la panna a neve molto consistente.

Tagliate le ciliegine candite a pezzettini e unitele al riso insieme con lo zucchero e il maraschino, amalgamando il tutto alla perfezione.

Foderate uno stampo con un foglio di carta oleata e versatevi il composto, livellandone la superficie con il dorso di un cucchiaio e sbattendo leggermente lo stampo sul tavolo, perché non rimangano spazi vuoti all'interno.

Tenete la torta in freezer per almeno 4 ore, quindi servitela.

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