Zabaione al cacao

INGREDIENTI: (per 4)
6 Tuorli D'uovo
800 grammi di Zucchero
100 centilitri di Latte
200 grammi di Alcool
50 grammi di Cacao Amaro
200 grammi Vino Marsala
2 grammi di Zucchero Vanigliato

Fate bollire il latte e aspettate che si raffreddi. Intanto amalgamate bene, stando attenti a non far formare grumi, le uova, lo zucchero, il cacao e lo zucchero vanigliato.

Quindi aggiungete la marsala ed infine l'alcool e il latte.

Fate riposare 24 ore mescolando di tanto in tanto, poi filtrate ed imbottigliate.

Agitare prima dell'uso.

E' ottimo sia da bere che d'inverno nel latte caldo.

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