Dove: Vighizzolo d'Este – Padova - Veneto
Dal: 20-06-2011
Al: 22-06-2011
Tre giorni di lavori in cui dibattiti e prove pratiche coinvolgeranno decine di panettieri provenienti da tutta Italia che si confronteranno sul tema del pane italiano. L'obiettivo è quello di testare in tempo reale un modello di gestione del panificio che può considerarsi "rivoluzionario": esalta la qualità del prodotto, abbatte drammaticamente i costi del laboratorio e restituisce al panettiere la qualità delle vita persa negli ultimi decenni.
Info Comunipane
