Dove: Casteggio – Pavia - Lombardia
Dal: 12-11-2011
Al: 14-11-2011
Presso la Certosa Cantù di Casteggio si terrà la seconda edizione di Emergente. Cuore della manifestazione è la gara tra i migliori cuochi sotto i 30 anni di tutto il Nord Italia che si sfideranno nell'elaborazione di ricette a base di prodotti tipici del territorio tra cui il riso, prodotto principe della Provincia di Pavia. Ai piatti saranno abbinati i vini dell'Oltrepò Pavese, ulteriore eccellenza del territorio pavese.
A condurre lo showcooking sarà il giornalista Luigi Cremona, affiancato dai rappresentanti delle più autorevoli e qualificate guide di ristoranti ed esperti cuochi. Saranno loro a proclamare lo chef emergente del 2012 del Nord Italia tra 16 rappresentanti provenienti da Lombardia, Piemonte, Valle d'Aosta, Liguria, Emilia Romagna e Triveneto.
Negli storici spazi della Certosa Cantù, edificio del XVIII secolo poi trasformato in palazzo nobiliare e sede di un pregevole Museo Archeologico, saranno allestite postazioni dedicate alle migliori cantine vitivinicole dell'Oltrepò Pavese e alle eccellenze gastronomiche della Provincia di Pavia: salumi, formaggi, miele,riso, zucca, dolci e altri prodotti tipici.
Tra le tante iniziative in programma nella tre giorni di Casteggio vi saranno banchi di assaggio permanenti a cura della Valle del Riesling Oltrepo', degustazioni guidate di vino per scoprire le bollicine oltrepadane e le terre del Buttafuoco Storico, lezioni per imparare a preparare gustosi dolci natalizi e degustazioni guidate.
Nei tre giorni di apertura inoltre, a partire dalle ore 12.30, i visitatori potranno degustare risotti realizzati da affermati chef come Aimo e Naida che proporranno una loro creazione nella giornata di lunedì 14 novembre.
La manifestazione è aperta al pubblico nei seguenti orari: sabato dalle 10.00 alle 20,00, domenica dalle 11.00 alle 20.00 ed il costo del biglietto (intero 5 euro - ridotto 3 euro) è comprensivo di tasca più bicchiere per le degustazioni.
Lunedì, dalle 11.00 alle 19.00 l'ingresso gratuito è riservato agli operatori del settore
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