Gusto in Scena 2012

Edizione ricca di novità e dall'ineccepibile grande qualità che la contraddistingue da sempre. Marcello Coronini riconferma il format di successo "Tre eventi in uno" e affianca nel 2012 un inedito "Fuori di Gusto", un fuori salone che coinvolge non solo una selezione di luoghi del mangiare bene a Venezia, ma anche di ristoranti stellati del Veneto.
Dopo il felice successo della prima edizione veneziana nel 2008 e della seconda nel 2010 al Molino Stucky Hilton, per la terza volta cantine italiane, produttori gastronomici e mondo della ristorazione di qualità si incontrano a Venezia nella nuova emozionante cornice della Scuola Grande di San Giovanni Evangelista (a dieci minuti a piedi da P.le Roma e dalle FFSS.)

"TRE EVENTI IN CONCOMITANZA" e il FUORI DI GUSTO
Un nuovo modo di fare un congresso di alta cucina, un'eccezionale selezione di vini e prodotti gastronomici, un inedito fuori salone.
1- CHEF IN CONCERTO, il congresso di alta cucina
Un importante corso di aggiornamento per tutti coloro che vogliono approfondire o imparare a cucinare con gusto non dimenticando la salute, questo grazie a chef di fama internazionale che presentano studi di piatti su temi di grande interesse culturale.
Cucinare CON... cucinare SENZA...Sale, il tema che sarà sviluppato nel 2012 a Venezia. Ogni chef relatore esprimerà la sua opinione sul tema illustrando gli aspetti nutrizionali del sale e presenterà 2 piatti, uno con "il giusto sale" e l'altro "senza sale". L'aspetto salutistico del congresso è stato sposato anche dal Ministero della Salute che ha riconosciuto, dandone il patrocinio, l'importanza di dare luce e parole a questi aspetti dell'alimentazione.
2 - I MAGNIFICI VINI di MARE, MONTAGNA, PIANURA e COLLINA
La selezione qualitativa curata da Marcello Coronini, propone circa 300 vini in degustazione di cantine italiane ed europee suddivise per mare, montagna, pianura e collina (da un'idea brevettata di Marcello Coronini che ha selezionato le aziende dal punto di vista qualitativo mentre il professor Attilio Scienza ne ha deciso l'appartenenza alle diverse categorie). Ogni anno questa selezione ristretta diventerà un punto di riferimento per le scelte degli operatori.
3 - SEDUZIONI DI GOLA, UNA SELEZIONE DI SPECIALITA' GASTRONOMICHE
La selezione, curata da Lucia e Marcello Coronini, è basata sulla ricerca di prodotti di grande qualità e sulla valorizzazione dei territori. Lo scopo è quello di valorizzare aree e denominazioni di grande qualità ed altre meno note, oltre che di presentare prodotti della grande tradizione italiana.
IL FUORI DI GUSTO - Gusto in Scena, rappresenta la situazione ideale per realizzare Fuori di Gusto. Si tratta di un fuori salone particolare che affianca Gusto in Scena. Ogni sera alla chiusura circa 20 ristoranti e bacari di Venezia e Provincia proporranno la loro cucina con menù dedicati a Gusto in Scena. Presso alcuni grandi alberghi i grandi chef, relatori al nostro congresso di alta cucina, andranno a realizzare cene a 4 mani. In questo modo attraverso la loro cucina saranno rappresentate diverse regioni italiane. Abbiamo coinvolto anche il resto del Veneto; nelle diverse città i ristoranti stellati anticiperanno Gusto in Scena invitando un collega a cucinare a 4 mani, comunicando a tutti i loro clienti notizie su Fuori di Gusto. A queste serate parteciperanno con i loro prodotti le cantine, i produttori gastronomici, i partner presenti a Gusto in Scena e per alcuni giorni Venezia sarà la capitale della gastronomia italiana.
Sito Gusto in Scena