Identità Golose 2012

Identità Golose 2012, edizione milanese numero ruoterà attorno alle materie prime, un andare "Oltre il Mercato" per superare, lungo lo stesso tracciato, l'asse portante dei due ultimi congressi, quel "Lusso della Semplicità" che è ormai diventato una parola d'ordine nel panorama della cucina e della pasticceria d'autore non solo in Italia. E lo farà esasperando quella "semplicità" di contenuti e di forme che accompagna il mondo da quando la crisi economica ha aperto gli occhi a tanti, rendendo evidente un cambio di rotta comunque già in divenendo. Identità 2012 andrà "Oltre il Mercato" perché la grande cucina e la migliore pasticceria non devono più limitarsi a ordinare ottime materie prime ma devono andare direttamente alla fonte, alla produzione, cercare il massimo
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