Dove: Brisighella – Ravenna - Emilia Romagna
Dal: 01-05-2011
Al: 08-05-2011
Domenica 1 e domenica 8 maggio si svolge l'appuntamento annuale che celebra il carciofo moresco, il bocciolo dell'infiorescenza che si raccoglie prima che sbocci. Si mangia crudo e leggermente lessato, condito con sale e olio e numerose sono le ricette che si possono realizzare: cappelli da prete con ripieno di carciofi moretti e ricotta all'olio extra vergine di oliva, l'insalata di testina di vitello su letto di carciofi moretti e scaglie di parmigiano, il tortino di formaggio con carciofi moretti, la crostata di foglie di carciofi, la mousse di avocado con carciofi moretti, la bavarese ai carciofi, i moretti farciti con gamberi, la lombatina di agnello saltata in padella con carciofi, la mostarda di carciofi moretti alla senape per accompagnare fritti di gamberi
Info Sagra del Carciofo Moretto
