- di: Alessandro Chef IFN data: 15-06-09
A Goffo92:
Grazie x i complimenti e per seguirci, passticceria o cucina?! Beh sono due strade parallele che lavorano in simbiosi, sicuramente la scelta la dovrai fare solo tu senza farti influenzare da nessuno. Di certo la cucina comprende anche una parte di pasticceria poi sta a te seguire qualche aggiornamento. Dipende da quello che vuoi fare, che strada vuoi seguire e dove vuoi arrivare. Io farei dei maltagliati con vongole, pachino profumati al timo, un piatto molto semplice dal gusto deciso e soprattutto estivo. Fammi sapere cosa ne pensi. Grazie ancora
- di: Alessandro Chef IFN data: 15-06-09
A Carla:
Grazie mille per i complimenti, cercheremo di soddisfare la tua richiesta il più presto possibile. Intanto continua a seguire le nostre videoricette. Ancora grazie
- di: Goffo92 data: 14-06-09
Ciao Alessandro i miei più sinceri complimenti per lo svolgimento del tuo lavoro è passione, 6 davverò in gamba... come ho citato anche al pasticcere Mario Ragona io frequento l'istituto alberghiero tra pochi giorni dovrei avere la qualifica è poi continuare per il diploma, sto indeciso se sceglierò di stare in cucina o diventare pasticcere però c'è ancora tempo... volevo chiederti una cosa con i maltagliati che sugo mi consigli che sarebbe il più adatto? ti ringrazio in anticipo un saluto
- di: carla data: 13-06-09
Mille complimenti per il modo che hai di insegnarci tante BUONE cose!!! Grazie!! Quando puoi anche un video sulla preparazione degli gnocchi!!
Perdona il ritardo nel risponderti ma ho avuto un pò di casini con il pc... cmq complimenti davvero i maltagliati con vongole pachino profumati con il timo hanno fatto la loro bella figura grazia a te è del tuo consiglio =) vedrò di impegnarmi in questo anno è mezzo che mi rimane da fare a scuola, tanto poi dovrei partire per l'estero è li forse impaperò qualcosa in più un abbraccio
P.S quando si fa la pasta fatta in casa è vero che poi quando si cuoce d'entro l'acqua bisogna aggiungere l'olio?