• di: foxleo     data: 16-12-10
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Cia Mario e complimenti per le tue ricette
Dove è possibile trovare la ricetta per fare la crema chantilly?
 

• di: fabio_theater     data: 23-02-10
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Ciao Mario,
sono di Roma e vorrei avvicinarmi al mondo della pasticceria con un Corso, sapresti indicarmi un paio di scuole/istituti seri presso i quali potermi informare?
Complimenti e buon lavoro
Fabio
 

• di: marioragona     data: 05-11-09
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Puoi utilizzare sia latte (almeno in parte) che acqua.
Solitamente si inserisce acqua..

Per il lievito, puoi diluirlo oppure metterlo insieme alla farina e impastare tutto insieme. L'importante è tenerlo lontano da zucchero o sale... Ma se impasti senza fare aspettare il lievito puoi tranquillamente miscelare gli ingredienti!
Fammi sapere.

Mario
 

• di: tny     data: 05-09-09
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ciao mario, vorrei chiederti un consiglio;secondo te l'impasto per preparare i cornetti ecc...cosa è meglio usare per diluire, del latte o semlpicemente dell'acqua?
il lievito e meglio diluirlo o no? ciao e grazie